Cioccolato Biologico Naturale Matù

Lavorato artigianalmente partendo dalle fave di cacao pregiate e processato con procedimenti delicati a basse temperature per preservare meglio le note aromatiche naturali e i componenti salutari.

Matù produce il cioccolato artigianalmente, curando tutte le fasi della lavorazione, dal seme alla tavoletta, partendo da fave di cacao pregiate e aggiungendo solo pochi ingredienti naturali e biologici, come lo zucchero da fiori di cocco e lucuma, ricchi di minerali ed elementi preziosi per la nostra salute.

Matù ha tolto tutti gli elementi non necessari (zuccheri raffinati, additivi artificiali, lecitina di soia, latte animale (che impedisce l’assorbimento dei fitonutrienti del cacao) e tutti i procedimenti deleteri come la potassatura, l’irraggiamento, la tostatura ad elevate temperature, la concatura di giorni e giorni e sostituiti con un nostro procedimento che abbiamo denominato “metodo matùral”. Un modo di processare le fave di cacao, delicato e altamente sofisticato, che richiede cura e attenzione ai dettagli ma alla degustazione si nota la differenza, in termini di gusto, qualità e salute.

Il cioccolato biologico naturale è buono per tutti, per i gourmet, per i foodist, per chi segue una dieta vegana, crudista, paleo, macrobiotica o per chi è intollerante al glutine, lattosio, soia o per i diabetici, essendolo lo zucchero di cocco a basso valore glicemico.

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