Descrizione
Marche Igt Merlot “Parmenide” 2019 – Bio
Un rosso marchigiano a base di uve Merlot 100%, vinificato come si faceva una volta: con una fermentazione spontanea, senza additivi né trattamenti. Un vino non filtrato, di struttura, morbido ed equilibrato. Grande bevibilità e digeribilità.
Annata 2019 – Certificato Bio
Titolo alcolometrico volumico effettivo: 14%
Colore: rosso rubino intenso.
Bouquet: fruttato e floreale, intenso con sentori di frutti rossi.
Gusto: ottima struttura, morbido con un giusto equilibrio.
Abbinamento: secondi piatti di buona struttura, carne alla griglia o arrostita.
Scheda tecnica
Uve: Merlot 100%
Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
Superficie: 1.00 ha
Esposizione:Sud
Età del vigneto:15 anni
Terreno: argilloso-sabbioso
Resa:70 q.li per ettaro
Vendemmia:esclusivamente a mano
Epoca di vendemmia: metà Settembre
Fermentazione: lieviti indigeni a 22-24° C
Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 10 mesi: 50% in botti d’acciaio, 50% in botti di legno a contatto con i propri lieviti di fermentazione
Affinamento: non chiarificato, non filtrato 2 mesi in bottiglia
Certificazione: vino biologico
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 18° C
