Descrizione

Vinificazione: Raccolta eseguita rigorosamente a mano, tra la prima e la seconda decade di ottobre. Fermenta poi sulle bucce per circa 8/10 giorni.

Note di degustazione: Colore rubino intenso con sfumature violacee, che tenderà al granato con l’avanzare della maturazione. Al naso profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, marasca e prugna che virano dopo l’ossigenazione verso il mirto ed il ginepro, caratteristiche del Petit Verdot. In bocca è morbido ed avvolgente e sul finale spiccano note di pepe bianco.

Consigli di degustazione ed abbinamenti: Fra gli abbinamenti consigliati, spicca sicuramente quello con primi e secondo dal gusto deciso, come quelli a base di carne, di tartufo o di selvaggina. Ottimo anche per accompagnare carni rosse cotte alla griglia, arrosti, brasati o formaggi stagionati.

Uva: Montepulciano 95% Petit Verdot 5%
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C