Descrizione

Spumante Brut Rosé Metodo Charmat Bio – Podere Santa Lucia

Uno spumante prodotto secondo il metodo Charmat, utilizzando solamente uve Lacrima.
Una versione insolita di Lacrima, caratterizzata da grande freschezza e piacevolezza.
(Premio Ais Marche 2014)

Certificato Bio
Titolo alcolometrico volumico effettivo: 11,5%

Colore: colore dorato, dal perlage finissimo.
Bouquet: elegante al naso, dai profumi floreali e fruttati, con un accenno di crosta di pane
Gusto: conferma eleganza ed equilibrio, con una bollicina morbida, setosa e persistente.
Abbinamento: perfetto con i crudi e i frutti di mare, ottimo l’abbinamento con secondi piatti ben strutturati sempre a base di pesce.

Scheda tecnica
Uve: Lacrima 100%
Vigneto: Monte San Vito (AN), Marche
Superficie: 2.00 ha
Esposizione: Nord
Età del vigneto: 11 anni
Terreno: argilloso-sabbioso
Resa: 90 q.li per ettaro
Vendemmia: esclusivamente a mano
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre
Fermentazione: lieviti selezionati a 16-18° C
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: permanenza sui lieviti per 6 mesi in serbatoi d’acciaio
Affinamento: ulteriori 2 mesi in bottiglia
Certificazione: Vino biologico
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8° C