Descrizione

Vinificazione: Raccolta eseguita a mano, tra metà e la terza settimana di settembre, si raccolgono i grappoli non del tutto maturi per avere più acidità e freschezza, dopo solo 8/10 ore di contatto con le bucce si toglie la parte liquida nel fondo del tino.

Note di degustazione: Colore rosato intenso e lucente, spiccano sito al naso la fragola, la ciliegia ed il ribes, un vino di gran corpo con un gusto deciso e ben equilibrato. La propensione aromatica è la marcia in più che ti sorprenderà per intensità e dinamica digestiva. Più carico, più solido, più vellutato… più Montepulciano.

Consigli di degustazione ed abbinamenti: Il miglior abbinamento è sicuramente la pizza, con il pesce l’optimum sono i crostacei, il tonno o il salmone, ma si accompagna splendidamente anche con gli affettati, le olive all’ascolana o la pasta al sugo di pomodoro. Un vino a tutto pasto che saprà sorprendervi, l’affascinante rosa brillante e lucente che lo caratterizza passerà in secondo piano già dopo il primo sorso.

Uva: Montepulciano in purezza
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C