Descrizione

Il tartufo estivo fresco, noto anche come tartufo scorzone, è il prodotto ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo del tartufo: aroma equilibrato, più economico del famoso tartufo nero pregiato e ingrediente ideale per dare un tocco in più alle tue ricette. In più, il gusto di un portare a tavola un tartufo appena raccolto e la bellezza del gesto di grattare, spolverare e litigare per l’ultima lamella.

Il tartufo estivo regala alle tue ricette quel profumo di bosco che gli deriva dal territorio in cui nasce e cresce e, soprattutto, quegli aromi tratti dalle radici degli alberi con cui vive in simbiosi: noccioli, quercie, salici, tigli, castagni, faggi, carpino nero, pioppi. Per capirne a fondo le sfumature, bisogna assaggiarlo.

Molti lo conoscono come scorzone, per la sua scorza ruvida e verrucosa. In realtà, il tartufo estivo prende il suo nome dalla sua caratteristica più evidente, la stagionalità.