Descrizione
Lacrima di Morro d’Alba Superiore “Le Cantarelle” 2016 – Podere Santa Lucia
Una selezione di uve Lacrima, invecchiata in legno per 1 anno, completata da 3 mesi di affinamento in bottiglia. Un vino di grande complessità aromatica, morbido, setoso e soprattutto capace di lunghi invecchiamenti in bottiglia. Il fiore all’occhiello della nostra produzione, la bottiglia più rara e la più ricercata.
Annata 2016
Titolo alcolometrico volumico effettivo: 13,5%
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: un floreale molto intenso, complesso e fine con note di rosa, frutti rossi, spezie e pepe.
Gusto: morbo, setoso e bilanciato con una buona struttura.
Abbinamento: carne grigliata o arrosto, secondi piatti a base di funghi, tartufi, spezie. Maiale, cinghiale ed agnello.
Scheda tecnica
Uve: Lacrima 100%
Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
Superficie: 1.00 ha
Esposizione:Sud
Età del vigneto:15 anni
Terreno: argilloso-sabbioso
Resa:60 q.li per ettaro
Vendemmia:esclusivamente a mano
Epoca di vendemmia: fine Settembre
Fermentazione: lieviti indigeni a 22-24° C
Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata per 20 giorni
Maturazione: 16 mesi in botti di rovere
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Certificazione: vino biologico in conversione
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 18° C
