Offida Rosso DOCG Barricadiero – Aurora

 17.96 Iva inclusa

In bocca si presenta denso e profondo sin dal primo attacco. Si muove in maniera felpata sulla lingua mettendo in evidenza il cuore fruttato e una grande intensità. I tannini ordinati e l’acidità ben equilibrata rendono molto lunga la dinamica del sapore fino ai ritorni di more e spezie.
Se non avete a disposizione un piatto a base di agnello potete provarlo su uno spezzatino di seitan al montepulciano con funghi e carciofi.

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COD: vino000-4 Categoria: Product ID: 125

Descrizione

Aurora è un’azienda agrobiologica del piceno che con questo Rosso ottenuto con 75% di Montepulciano, 15% di Cabernet Souvignon e 10% di Merlot è stabilmente all’apice delle guide enologiche italiane, conquistando più volte i Tre Bicchieri e Cinque Grappol

Resa uva per ettaro : 5000 Kg

Bottiglie prodotte : n. 4000

Il Vigneto e la lavorazione : Viti allevate a cordone speronato. Selezione di uve di due parcelle di terreno di 19 anni, con esposizione una a sud e l’altra a sud-ovest.

Terreno : di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

Vitigni : L’uva, Montepulciano 100%, raccolta a mano il 25 settembre 2012, è diraspata e pigiata. Fermenta con lieviti spontanei in tini di rovere segue, poi, una macerazione con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura sono stati fatti due travasi per togliere la feccia e un travaso in barrique di 228 litri. Il vino in barriques è rimasto in affinamento per 24 mesi, è stato poi assemblato dopo un’attenta degustazione di ogni singola barrique. L’imbottigliamento è stato fatto il 18 febbraio 2015.

Colore : Scuro, compatto con sottile unghia violacea.

Profumo : Il naso è molto lento e profondo, emergono dapprima sentori di prugna disidratata seguiti da note dolci speziati e un tocco di cioccolato.

Sapore : In bocca è ampio, ha un gusto asciutto e voluminoso, leggermente rugoso; svolge la sua grande materia con gradualità e chiude con un finale molto persistente sui sentori di prugna, spezie e una piacevolissima sfumatura balsamica.

Conservazione : Va aspettato ancora qualche anno per avere il meglio. Per struttura e volume predilige le carni rosse, ma su una dozzina di arrosticini di pecora farà egregiamente il suo lavoro.

( scheda del prodotto tratta dal sito del produttore : www.viniaurora.it )

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