Il chianti Riserva DOCG della Fattoria di Romignano è la dimostrazione di quanto il chianti possa essere un ottimo vino. Viene prodotto da uve Sangiovese altamente selezionate, con rese di uva veramente molto basse, in assemblaggio con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo il dovuto affinamento in Barriques si otiene un Chianti dal gusto internazionale, dal bel colore rosso rubino molto intenso, tendente al nero. Il profumo è in prevalenza di frutta rossa, ribes e mirtillo, con sentori speziati e vanigliati e una nota evidente di liquirizia. Al palato è pieno, con presenza tannica evidente ma vellutata e retrogusto pulito, lungo con sentori fruttati. Il tempo di permanenza sulle bucce di 3 settmane e invecchiamento di 12 mesi in Barriques e 12 mesi in bottiglia. Il grado alcolico viene ottimamente bilanciato dal notevole corredo polifenolico.